栞田菴（かんでんあん）の名前は、茶道宗和流十八代・宇田川宗光宗匠から授かり、その名には深い意味が込められています。 「栞」の字を分解すると、「耕」という意味があり、米作りに励む祖父への敬意が込められています。
お米を大切にした焼菓子作りは、祖父の影響を受け、米粉を使用した和菓子と洋菓子を通じて、日本文化を表現しています。
伝統を大切にしつつ、挑戦し続ける姿勢で、日本文化を世界に広め、未来へと受け継いでいくことを目指しています。

ミッション（使命）

• 温かさと心の豊かさを提供する：

日本の伝統的な素材（米、柑橘など）と現代の感性を融合させたお菓子を通じて、人々の日常に温もりと癒しを届けます。

• 人と人をつなぐ：

お菓子がもたらすひとときのやすらぎや喜びを通じ、家族や友人、地域の人々との絆を深めることを目指します。

ビジョン（将来像）

• 世界へ広がる日本の美意識：

「過去を敬い、今を慈しみ、そして未来に希望をつなぐお菓子」というブランドメッセージを、国内外に発信し、日本の美意識と文化を新たな形で伝えるリーディングブランドとなることを目指します。

• 次世代に愛されるブランド：

持続可能な素材と製法を追求し、今だけでなく未来の世代にも喜ばれる、時代を超えたお菓子ブランドの確立を目指します。

バリュー（価値観）

• 伝統の尊重：

長年にわたり受け継がれてきた日本の食文化や職人の技を大切にし、その知恵と美意識を現代に生かします。

• 革新的な創造性：

時代の変化や現代のライフスタイルに寄り添う新たな表現を追求し、伝統と現代の融合で常に革新を図ります。

• 心温まる体験の創出：

一つひとつのお菓子に、誰かへの思いやりや優しさ、季節感を込めることで、消費者に日常の中で心がほどける瞬間を提供します。

• 品質と持続可能性：

厳選された素材と高い製造基準を守りながら、環境に配慮した持続可能なプロセスを取り入れることで、安心・安全なお菓子づくりに努めます。

Mission

• Deliver Warmth and Richness:

By blending traditional Japanese ingredients (such as rice and citrus) with modern sensibilities, we aim to offer our customers moments of comfort and warmth through our sweets.

• Connect People:

We strive to strengthen bonds among family, friends, and communities by creating shared moments of joy and calm through our confections.

Vision

• Spreading Japanese Aesthetics Worldwide:

Our goal is to become a leading brand that communicates the message of “sweets that honor the past, embrace the present, and carry hope into the future,” thereby presenting a fresh expression of Japanese culture on a global stage.

• A Brand Cherished for Generations:

We are committed to sustainable practices and premium ingredients to build a brand that not only delights today’s consumers but will also be loved by future generations.

Values

• Respect for Tradition:

We cherish the heritage of Japanese culinary arts and craftsmanship, preserving time-honored wisdom and aesthetics in every creation.

• Innovative Creativity:

Constantly pursuing new expressions that resonate with contemporary lifestyles, we blend tradition with modern innovation to stay at the forefront of confectionery art.

• Creating Heartwarming Experiences:

Each confection is crafted with care, imbuing every piece with thoughtfulness, seasonal beauty, and gentle kindness to offer a moment of heartfelt peace.

• Commitment to Quality and Sustainability:

We adhere to rigorous quality standards with carefully selected ingredients and sustainable, environmentally responsible production processes to ensure safety and excellence.