どうも、米粉の焼菓子穂(ほまれ)です！

穂の一番人気の商品、米粉のウィークエンド・シトロン。

マルグリット型で焼き上げ、甘酸っぱいレモンのアイシングをかけた焼菓子です。

このケーキを焼きたくて、自分でも食べたくてしかたない。とても思い入れのあるケーキです。

私が働いていたお菓子屋さん(シュクレリーナードというお店なのですが今は閉店しています)で初めてウィークエンドシトロンというお菓子に出会いました。

甘酸っぱくてしっとりしていて、初めて食べた時の感動は今でも覚えています。

あの頃1人で一台たべていました。

他ではなかなか食べたことのない焼菓子だと思ってます。

だからどうしてもまたそのウィークエンドシトロンがたべたくて、何度も何度も試作しました。

このケーキはそのお店のルセットを米粉に書き換え調整してできたものです。

そのお店のシェフのものには到底及ばないけれど、結構いいものができたと思っています😆

あれっ？

と思う方いらっしゃる方おまいますが、

お花形とパウンド型で名前が違うのは材料と配合が少し異なるためです。

どっちも美味しいのですが、お花形の方が味わい的にも見た目的にもちょっとリッチでしっとり感強めです。

プレゼントや特別な日に食べて欲しい☺️

毎月数量限定なのでご予約はお早めに！